Los higos son de piel suave, de pulpa melosa y suculentos gracias al toque crujiente de sus semillas. Nos proporcionan energía, fibra y minerales.
Valor nutricional (cantidad: 100 g)
– Calorías: 65,4 kcal
– Proteína: 1,31 g
– Hidratos de carbono: 12,9 g
– Grasa: 0,5 g
– Colesterol: 0 g
Al ser una fruta muy dulce puede parecer que el higo tiene muchas calorías, a pesar de ello, si se consume fresco su aporte calórico no es elevado y su porcentaje de grasas y proteínas es mínimo, según indica la FAO.
El higo fresco contiene 74 calorías por cada 100 gramos y 249 calorías si son secos.
Los higos nos aportan mucha fibra, unos 3 gramos por cada 100 gramos, y minerales tales como el magnesio y el calcio.
La época de maduración del higo es desde finales de julio hasta noviembre, siendo la mejor época a finales de verano, estamos en plena temporada!! Recomendamos comer siempre fruta de temporada para degustarlas en su momento más óptimo y mejor precio.
Para saber si el higo está en su punto óptimo de maduración sigue este consejo:
- Deben ceder un poco al tacto, si están duros probablemente estén verdes.
Importante no golpearlos para que no se aplasten.
Los principales productores de higos son Egipto, Turquía, Marruecos y España (principalmente Huesca, Lérida, Ávila, Cáceres, Murcia o Alicante). En la actualidad, existen más de 300 variedades de higueras para el consumo humano.
Los higos son combinables perfectamente con espinacas, rucula, escarola incluso berros.. también con setas, con endibias y con frutos rojos, así como con ajo y cebolletas. También existen panes con higo, riquísimos y muy jugosos.
Propiedades y beneficios
- Las fibras solubles contribuyen a regular el tránsito intestinal. Su fibra soluble más importante es la pectina, la cual contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en la sangre.
- Los higos ayudan a controlar el peso gracias a su efecto saciante y podríamos decir que también tiene un leve efecto laxante.
- Los higos contienen potasio y omegas 3 y 6. Es por eso que ayudan a combatir problemas cardiovasculares, como la hipertensión.
- Gracias al alto contenido en calcio (35 mg por 100grmaos y magnesio (17 mg por 100 gramos) los higos se convierten en una excelente fruta para mantener en bues estado el sistema nervioso y musculo-esquelético
- Los higos son una buena fuente de azúcares naturales y nos pueden ayudar a empezar el día con energía y con muy buen humor.
Comer dos o tres higos al día, te dará alegría ¡!
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