Las fresas y fresones son típicas de primavera y en mayo tienen sabor dulce y ácido.
Las fresas contienen vitaminas, minerales y sustancias muy interesantes para cuidar nuestra salud. Alimentarnos con energía y dar placer a nuestro paladar es muy fácil si las tomamos en su punto justo, ni verdes ni muy maduras.
En nuestro país disfrutamos de las mejores cosechas de fresas y fresones. Desde las más tempranas y grandes del Sur a las más tardías y pequeñas del Norte. El fresón se considera un tipo de fresa de mayor tamaño, con forma de corazón y de color rojo vivo cuando está maduro.
Las fresas y fresones son ricas en vitamina C y ácido fólico por lo que son un buen antiinflamatorio . Te ayudan a regenerar las células y los músculos doloridos después de un ejercicio intenso. Tienen propiedades diuréticas y antirreumáticas por su contenido en ácido salicílico.
Al ser un tipo de baya, son muy ricas en antioxidantes en forma de flavonoides y antocianinas. Tienen un gran poder regenerador y protector frente a los radicales libres. Aportan muy pocas calorías y un alto contenido en agua y minerales como el potasio, magnesio y calcio. Son muy recomendables para dietas para perder peso ya que tienen efecto depurativo, rehidratatante y antianémico.
Pese a todas sus cualidades para el organismo (incluso se ha demostrado su potencial anti-cancerígeno), su versatilidad en todo tipo de recetas y su gran sabor, ¿sabías que las fresas son el alimento más contaminado por pesticidas? según la lista ‘The Dirty Dozen’ elaborada por la organización Enviromental Working Group (EWG)?
El peligro de la fresa reside en que no tiene cáscara
Existen métodos que van más allá y utilizan desinfectantes naturales como el bicarbonato de sodio diluido con agua o el vinagre de manzana para asegurar que protegemos nuestra salud de los perjuicios de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos.
Apostar por lo “eco”
Existe algo más rápido y seguro para evitar contaminarnos con plaguicidas, apostar por la fruta y verdura ecológicas. El término “orgánico” se refiere a los alimentos que son cultivados y procesados sin el uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos.
Además de haberse cultivado respetando el Medio Ambiente (reduciendo la huella de carbono, la huella hídrica y alargando la vida de la tierra donde se cultiva), las frutas y verduras “eco” protegen nuestra salud y son ricas en nutrientes naturales, vitaminas y por supuesto en sabor.
